"달걀색이 왜 이래?" 마트 갔다 깜짝…미국서 날라온다는 백색란, 뭐가 다를까 [이슈,풀어주리]

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클립아트코리아

농림축산식품부는 고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산에 따른 계란 수급 불안에 대비해 이달 중 미국산 신선란 224만개를 시범 수입한다고 7일 밝혔다. 농식품부는 지난 2021년에도 미국산 계란 3000만개를 수입한 바 있다.

이번 겨울철 고병원성 AI로 인한 산란계 살처분이 432만마리에 이른다. 고병원성 AI 감염력은 예년의 10배로, 산란계 농장에서 추가 발생할 우려가 크다. 농식품부는 이번 조치에 대해 고병원성 AI가 추가로 발생할 경우를 대비, 수급 안정을 위한 대응 방안을 미리 점검하는 것이라고 설명했다.

미국산 계란은 한국농수산식품유통공사(aT)가 수입을 맡아 이달 말부터 대형마트와 식재료 업체에 공급할 예정이다. 미국산 계란은 국내산과 달리 흰색을 띤다. 국내산 계란은 껍데기(난각)에 10자리(산란일자+농장 고유번호+사육환경)로 표시하고 수입산은 농장 고유번호 없이 5자리(산란일자+사육환경)로 표기해 쉽게 구별할 수 있다. 이번에 수입하는 계란은 수출국의 위생검사에 이어 국내 위생검사도 실시해 안전성에 문제가 없으면 통관된다. 이후 물 세척과 소독을 거쳐 시중에 유통된다.

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갈색 계란 VS 흰색 계란, 차이는?

뉴스1

미국산 달걀이 흰색을 띠는 이유는 알을 낳는 닭의 품종이 달라서다. 달걀 껍데기의 색깔은 어미 닭의 깃털과 귓불의 색에 의해 결정되는데, 백색란은 대부분 흰색 레그혼종이 낳은 알이다. 국내에선 1980년대 갈색 산란계 품종이 널리 보급되면서 갈색 계란이 주를 이루게 됐다. 색이 짙을수록 더 좋은 달걀이라는 인식도 있지만, 실제 달걀의 영양성분은 껍질 색과는 무관하다. 흰 달걀과 갈색 달걀 간 단백질, 지방, 비타민, 미네랄의 함량은 유의미한 차이가 없는 것으로 전해진다.