로봇이 만든 치킨을 조만간 맛볼 수 있다. 조리과정에서 치킨 업계에서 시작된 조리용 로봇은 향후 프랜차이즈 전반으로 확대될 것으로 보인다.
KFC가 국내 산업용 로봇 1위 기업 현대로보틱스와 손을 잡고 치킨로봇 개발에 나선다.
KFC는 현대로보틱스와 ‘치킨 제조 로봇 기술 상용화 공동 개발’에 관한 양해각서를 체결했다고 23일 밝혔다. 매장 내 치킨 제조 부분에 로봇 기술을 상용화해 주방 기기 위험 요소로부터 근무자의 노출은 최소화하고, 운영 효율성을 극대화한다는 게 KFC 측은 설명했다.
두 기업은 협동 로봇을 활용한 치킨 제조 자동화에 관한 연구개발, 조리 작업 효율성 향상을 위한 공정 배치와 장치 개발 등에 협력하기로 했다. 현대로보틱스는 조리 작업 효율화를 위한 공정 설계와 운영 절차 표준화를 전담하고, KFC는 제조 노하우와 매장 설비 제공을 통해 조리 장치 개발을 맡는다. 조리과정에 로봇 시스템이 도입되면서 다양한 주문을 보다 빠르고 정확하게 처리할 수 있다고 전했다.
특히 KFC는 이번 로봇 기술 도입으로 앞서 선보인 키오스크와 자사 앱과 함께 푸드테크 분야를 강화한다는 계획이다. KFC 관계자는 “매장 운영의 효율성과 서비스 품질을 향상시키고 근무 환경을 개선시키는데 있어서 푸드테크 도입은 꼭 필요한 부분”이라며 “고객은 물론 매장 근무자의 만족도를 높이는데 큰 기여를 하게 될 것”이라고 말했다.
/김보리기자 boris@sedaily.com
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