튀지지 않은 건면이 기존 국물 라면을 넘어 ‘짜왕’ 같은 파생 상품으로도 영역을 넓히고 있다. 열량은 낮추면서 풍미는 살려 라면은 먹고 싶지만 다이어트를 걱정하는 현대인의 기호를 저격하고 있다.
농심은 더욱 가볍고 맛있어진 ‘짜왕건면’을 출시한다고 24일 밝혔다. 농심은 올해 초 신라면건면으로 시작된 건면열풍을 짜왕건면으로 이어간다는 전략이다.
농심은 신라면건면의 뒤를 이을 건면 신제품으로 짜왕을 택했다. 짜왕은 2015년 출시돼 프리미엄 짜장라면의 시대를 연 제품이다. 굵은 면발에 풍성한 소스와 건더기로 소비자들의 입맛을 사로잡으며 그해 라면시장 최고의 히트제품으로 등극했고 출시 4년여가 지난 지금도 두터운 마니아층을 형성하며 꾸준히 인기를 이어가고 있다.
농심이 새롭게 선보인 짜왕건면은 간짜장의 풍미를 살린 소스와 건면의 완성도 높은 조화가 특징이다. 열량이 기존 짜왕보다 약 20% 낮은 480kcal다.
건면을 사용해 중국요리점에서 갓 뽑아낸 듯 쫄깃한 면 식감을 그대로 구현해냈다는 게 사측의 설명이다. 건면은 튀기지 않고 바람에 말리기 때문에 유탕면에 비해 표면이 매끄럽고 면의 밀도가 높아 갓 만들어낸 생면과 가까운 식감을 낼 수 있다. 소스도 심혈을 기울였다. 농심은 중국요리점에서 춘장과 각종 야채를 기름에 볶아 짜장소스를 만드는 것과 같은 원리로 볶음짜장소스를 만들어 간짜장 특유의 맛과 향을 그대로 담았다.
농심은 신라면건면을 선보이며 건면의 대중화를 이끌었다. 신라면건면은 월별 매출액 순위 10위권을 오르내리며 전통 강자들과 어깨를 나란히 하는 브랜드로 성장했다. 올해 농심 건면 매출액은 지난해 대비 약 45% 성장한 850억원을 기록했다.
/김보리기자 boris@sedaily.com
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