CJ제일제당(097950)은 특허기술을 적용해 액젓 고유의 풍미를 살린 ‘하선정 덧장명품액젓’ 2종을 17일 출시했다.
이 제품은 국내산 선어와 천일염만 사용하고 특허출원한 덧장 발효로 제조해 비린내 없이 구수한 향과 깊은 감칠맛을 살린 것이 특징이다. 덧장 발효는 씨간장과 씨된장처럼 먼저 담가 둔 씨액젓을 넣어 함께 발표하는 방식이다. ‘멸치’와 ‘까나리’ 2종이며 가격은 1㎏당 각각 5,400원과 5,650원.
< 저작권자 ⓒ 서울경제, 무단 전재 및 재배포 금지 >
