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"국산 보리로 만든 웰빙 된장 드세요∼" 대상 청정원, '보리 생된장' '쌀 된장' 2종 출시 한국아이닷컴 뉴스부 reporter@hankooki.com 몸에 좋은 효소가 살아있고 합성첨가물이 전혀 없는 웰빙 된장이 우리 식탁을 찾아왔다. 대상㈜ 청정원(대표 임동인·www.chungjungwon.co.kr)은 28일 국내산 쌀·보리를 원료로 합성첨가물을 전혀 첨가하지 않은 '쌈싸먹고 무쳐먹는 우리 보리 생된장'과 '미소장국 우리 쌀 된장' 등 2종을 출시했다고 29일 밝혔다. 청정원 '보리 생된장'은 대두만을 주원료로 한 기존 제품과는 달리 국내산 보리를 주원료로 한 것이 특징. 특히 가공 과정에서 열을 가하지 않아 인체에 도움이 되는 효소가 그대로 살아있어 품질을 중요시하는 3,40대 주부들에게 큰 인기를 끌 것으로 예상된다. 또한 식이섬유가 풍부한 국산 보리를 31.3% 함유해 맛의 담백함을 높였고 보리와 콩의 입자가 그대로 살아있어 보기에도 좋고 씹는 맛도 높였다. 여름철 나물 무침, 비빔 요리에 이용할 수 있으며 쌈장으로 이용해도 좋다는게 업체측 설명이다. '쌀 된장'은 국산 쌀이 29.3% 들어간 깔끔한 미소장국 전용 된장으로 멸치, 다시마, 가쓰오부시 등을 첨가해 담백하면서도 감칠맛이 난다. 또 물에 잘 풀어져 뜨거운 물만 부으면 곧바로 미소장국이 될 정도로 매우 간편하다. 오용석 청정원 CMG2 상무는 "전통식품인 된장을 웰빙 트렌드에 맞게 연구해 새롭게 선보인 것"이라며 "국산원료에 대한 소비자 요구, 쌈이나 나물무침에 쓰이는 된장에 대한 요구가 많아 개발하게 됐으며 6개월간 장류(醬類) 전문 연구원 5명이 제품 개발에 참여했다"고 소개했다. 가격은 '보리 생된장' 과 ' 쌀 된장' 450g에 각각 3,800원, 4,800원. 아침 지하철 훈남~알고보니[2585+무선인터넷키]
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