무공해 해조류인 매생이를 이용한 초록색깔의 막걸리가 개발,시판돼 관심을 모으고 있다.
부산에 본사를 두고 있는 해양바이오 벤처기업 ㈜엔존(대표이사 김영진) 개발한 ‘淸탁’은 초음파를 이용해 매생이의 세포막을 파괴하는 방법으로 추출한 엽록소를 쌀 막걸리 제조공정에 첨가해 만든 녹색을 띤 기능성 해조 컬러막걸리.
알코올 도수 6%로 풍부한 영양가와 함께 250m의 청정 암반수를 사용해 독특한 맛으로 애주가들의 사로잡고 있다. 매생이가 들어가 바다 특유의 냄새가 나는 새로운 맛을 느낄 수 있는 데다 매생이가 뼈 강화와 비만을 막는 효과가 있어 건강식품으로 자리매김하면서 인기를 더하고 있다.
매생이는 식물성 섬유인 알긴산과 칼슘이온,무기염류와 미네랄,각종 비타민 등이 고루 함유된 식품으로 골다공증 예방,다이어트,숙취해소 등에 도움을 주고 간암세포 성장 억제 등 성인병 예방효과가 뛰어난 식품으로 알려져 있다.
김 대표이사는 “매생이는 아주 깨끗한 전라남도 강진쪽 바다에서 연중 3개월만 생산되는 해조류로 각종 무기질 성분이 풍부한 무공해 웰빙식품”이라며 “건강식품으로 효능이 입증된 매생이 막걸리는 전통주 시장을 더욱 확대할 수 있을 것”이라고 밝혔다.
2004년 회사를 창립해 2005년 6월부터 TV홈쇼핑을 통해 본격적으로 매생이를 가공해 ‘맑은바다 초록매생이’을 시장에 선보인 이후 사업 영역을 계속 확대해 나가고 있다. 대한항공 국제선 1등석에 기내식으로 매생이국을 공급하고,삼성에버랜드에 식자재로 매생이를 납품한데 이어 부산과 수도권 등지에 매생이 요리전문점을 열고,할인점 납품도 시작했다.
엔존은 특히 매생이의 유효 성분을 이용한 식자재를 꾸준히 개발하고 있어 주목을 받고 있다.매생이묵을 선보인데 이어 매생이칼국수,매생이수재비ㆍ떡국을 개발했으며 매생이 찹쌀새알을 시판하고 있다. 엔존은 매생이의 엽록소와 유용물질을 추출하는 기술을 인정받아 정부로부터 수출유망중소기업,지역혁신특성화기업으로 선정되기도 했다.
김영진 대표이사는 “앞으로 매생이의 유효 성분이 들어간 기능성 비누와 음료를 만들어 보급할 계획”이라고 밝혔다.
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