美 대학서 한식조리법 가르친다

드렉셀대에 이론·실습강좌 정규과목 개설

농수산물유통공사(aT)는 20일 미국 동부 명문 드렉셀대학교에 한식강좌가 정규 과목으로 개설된다고 밝혔다.

강좌는 '한식의 이해와 한식조리 이론강좌' 및 '한식실습강좌' 등으로 이달부터 오는 12월4일까지 10주간 4학점 과정으로 드렉셀대학교 호텔경영조리예술과학과에 마련된다. 드렉셀대학교는 이번 학기를 시작으로 한식강좌를 지속적으로 정규과목으로 운영할 계획이다.

해당 학과 학생들은 호텔 및 외식기업 조리사로 활동할 예정이어서 한식에 대한 현지 이해를 높이는 데 도움이 될 것으로 기대된다.

At의 한 관계자는 "한식을 세계인의 식탁에 올리기 위해서는 현지 조리사에게 한식 조리법을 가르치는 것이 중요하다"면서 "올해 5월에 강좌를 시작한 일본 핫토리학원을 비롯해 미국 드렉셀대학교ㆍCIA 등 세계 유명 요리학교에 한식강좌를 확대해나가겠다"고 밝혔다.