아이부터 부모들까지 모두 들뜨는 ‘가정의 달’ 5월. 어린이날과 어버이날이 줄줄이 이어져 주거니 받거니 가족 간의 사랑이 샘솟는 달이다. 특히 올해는 최장 9일까지 쉴 수 있는 황금연휴가 생겨 여행길에 오른 가정으로 연일 고속도로가 북적인다. 하지만 여전히 징검다리 휴일로 만족하는 직장인들이 더 많은 실정이다. 아직 5월 첫주 황금연휴 계획을 짜지 못한 가정이 있다면 서울 근교에 위치한 일산 호수공원은 어떨까.
올해로 11회차를 맞이한 고양 국제꽃박람회가 지난 4월 28일부터 열렸다. 푸릇푸릇한 공원에서 뛰노는 아이들과 알록달록 꽃놀이를 즐기는 어르신까지 온 가족이 즐길 수 있는 이곳.
‘온 세대의 입맛을 아우를 수 있는 외식 맛집은 어딜까’, ‘뷔페는 너무 비싸고 패밀리 레스토랑은 줄을 서야 하고…’ 휴일에도 어김없이 계획 짜느라 머리 굴려야 하는 독자들을 위해 13년차 일산 거주 현지인(기자)이 가성비 최고 한식집을 소개한다.
One go! ‘지식을’ 씹고!
지난해 5월 한 포털의 맛집 검색어 순위로 ‘1위 소풍 도시락, 2위 꽃게, 3위 한정식’이 꼽혔다. 연일 이어지는 화창한 날씨와 더불어 어린이날, 어버이날 등 기념일이 많아 나들이를 계획하는 사람들이 많기 때문이다. 특히 제철 맞은 꽃게 맛집과 더불어 가족 모임을 하기 좋은 한정식 관련 키워드 검색이 대폭 증가했다. 대규모의 식구가 편히 앉을 넓은 공간과 상다리 부러지는 차림으로 두터운 정을 쌓기 좋은 데에는 한정식만 한 것이 없다.
그런데 여기서 잠깐, 왜 우리는 어느 순간부터 한식집이 아닌 한정식집이라는 말을 쓰게 된 걸까.
우선 사전적 의미를 살펴보자. 정식(定食)이라는 말은 ‘식당에서 일정한 값을 정해놓고 파는 일정한 음식’ 또는 ‘식당이나 여관 따위에서 때를 정하여 놓고 먹는 끼니 때 음식’으로 ‘백반 정식’, ‘갈비구이 정식’처럼 쓰인다고 표기되어 있다. 우리가 흔히 알고 있는 격식을 갖춘 코스형 한식을 의미하는 단어는 사실 반상에 더 가깝다. 즉 밥상 하나에 차려 내는 음식 종류인 반상 차림이 현대에 와서 한정식으로 바뀌었다고 볼 수 있다.
그렇다면 한정식이라는 단어는 언제부터 널리 통용됐을까. 때는 바야흐로 1970년대로 거슬러 올라간다. 당시 국회 부의장 민관식씨의 부인 김영호씨는 한식당을 열었는데 주로 한국을 방문하던 외국 귀빈들이 방문해 한식을 먹었다고 한다. 이 집에선 한식 요리를 서양식 코스 형태로 내어주었는데 이것이 바로 한정식의 시초라고 알려져 있다.
김씨에 따르면 “반찬 낭비가 심하고, 음식 온도를 맞추기도 힘든 한상차림 한식”을 바꿔야겠다고 생각해 서양식 코스 식사인 한정식을 고안했다고 한다. 이렇게 진화한 한식코스 형태는 우후죽순처럼 유행했다. 하지만 일반 한식에 비해 손이 많이 가기 때문에 자연스레 가격이 올라갔다. 그래서 한정식 하면 비싸고 고급 음식이라는 이미지가 생겨났다. 한정식의 상차림은 주로 간단한 죽이나 샐러드의 애피타이저에 요리 몇 가지, 밥과 찌개, 몇 가지 찬을 내놓는 간단한 식사를 내고 마지막은 간단한 후식 정도로 구성된다.
특히 한정식에 이용되는 반찬의 종류는 약 1,500여 종에 달한다고 하니 한식 전체 음식의 50%를 차지하는 셈이다. 추가로 한가지 팁을 더하자면 한정식에도 맛있는 달이 있다고 한다. 바로 육해공 반찬이 가장 다채로운 달 5월이다. 파란 들나물과 산채를 비롯해 제철 어패류와 해초류가 상에 꽉 차고 넘치도록 담겨 나오기 때문이다.
한정식 먹기 딱 좋은 달, 5월의 황금연휴를 맞이해 12첩 임금님 수라상을 훌쩍 뛰어넘는 20여첩 상차림을 맛볼 수 있는 이곳 한정식 식당 ‘청목’의 상차림을 한 번 맛보자.
Two go! 화끈하게 빨고!’
‘니들이 게맛을 알아?!’
Three go! ‘(타인의) 가정과 함께하는 5월’을 추억하고!
5월하면 가장 먼저 떠오르는 수식어 바로 ‘가정의 달’이다. 강산이 서너번 변하고 가게가 수십번 바뀌어도 꼬리표처럼 5월을 따라다니는 이 수식어만은 절대 불변의 진리다. 식상하고 뻔하디 뻔한 이 네 글자를 제목에 썼지만 개인적으로는 크게 와 닿지 않는 말이기도 하다.
학창 시절 친구들은 ‘1년 중 가장 쉬는 날이 많아 좋은 달’이라고 평했지만 5월은 ‘1년 중 가장 일이 몰리는(?) 힘든 달’이었다. 소위 잘나가는 연예인들의 표현을 빌리자면 ‘행사 뛰느라 바쁜 달’이 딱 적절한 비유이다. 그래서 그런지 학창시절 속 5월은 거짓말을 조금 보태 우리 가족보다 남의 가족과 더 많은 시간을 보냈던 달이었다. 마침 가정의 달 시작부터 황금연휴를 맞이한 기념으로 ‘5월, 살인(적인 스케줄)의 추억’을 다시 회상해볼까 한다.
한창 또래 친구들과 어울려 아이돌과 유행을 논하는 나이, 열두살. 그 시절 10대들은 정확히 네 부류로 나뉘었는데 H.O.T팬, 젝스키스팬, 신화팬 그리고 god 팬이었다. 너도나도 아이돌 덕질에 빠져있을 그 무렵, 참으로 생뚱맞게도 클래식에 빠져 살았다. 또래였던 천재 첼리스트 장한나 열풍이 불었던 그 해 첼로를 배우게 됐다.
그리고 그해 말 시립 유소년 교향악단에 입단하면서 본격적으로 음악가(?)의 길을 걷게 됐다. 지금 생각해보면 또래 친구들이 부모님께 용돈 받아 쓸 때 쥐꼬리만큼이었지만 용돈벌이는 했으니 나름 사회생활을 빨리 했던 것 같다.(하지만 악기 구매 등 유지비로 부모 등골 휘게 한 불효 자식은 웁니다ㅠㅠ) 얻는 게 있으면 잃는 게 있다고 했던가. 교향악단 활동을 시작하면서부터 주말의 희열과 가족과의 추억 쌓기가 증발했다. 매주 주말이면 나와 같은 꼬마 음악가들이 모여 햇볕 한 줌 안 드는 예술회관 지하에 위치한 연습실에 박혀 하루 종일 연습을 했다.
특히 모두가 쉬는 연중 공휴일엔 정기 연주회나 지역 행사 공연이 늘 잡혀있었기 때문에 합주의 연속이었다. 그 중에서도 연중 행사 중 갑이라 불리었던 가정의 달 5월엔 어린이날, 어버이날, 스승의 날 그리고 석가탄신일까지 몰려있어 우리들에겐 멘붕의 늪과도 같았다. 우리 가족만 빼고 남의 가족들 모두 화목함을 내뿜는 달. 가정의 달을 기념하며 맛있는 저녁 외식을 하는 여느 가족들과 달리 단원들과 무대 아래서 급하게 식은 한식 도시락을 질리도록 나눠 먹었다.
한창 치킨, 피자, 햄버거가 당길 때에 5찬 한식도시락만 먹다 보니 한식이 그렇게 싫었다. 교향악단 활동 약 5년차쯤 됐을까. 고2 새학기가 시작되던 3월, 아버지의 사업 때문에 예상치 못하게 일산으로 이사를 오게 되면서 음악가의 꿈은 접게 됐다. 예술고가 아닌 일반 인문계 고등학교로 진학하면서 자연스럽게 다시 주말의 자유가 생겼다. 물론 가족과의 시간도. 그리고 그 해 5월, 드디어 근 6년 만에 가족과 함께 꽉 찬 가정의 달 추억을 쌓았다.
온 가족이 함께 도란도란 외식했던 첫 한정식집이 바로 이번 편에 소개한 청목이었다. 그래서 그런지 10여년이 지난 지금까지도 우리 가족만큼이나 소중한 사람이 일산에 방문하면 영혼의 집밥같은 이 곳에서 대접하는 버릇 아닌 버릇이 생겼다. 강산이 변하고 옆집 가게들이 바뀌어도 이 집만은 굳건히 제자리에 있었으면 좋겠다.
/정가람기자 garamj@sedaily.com
**위치: 3호선 정발산역 1번 출구로 나와 광장 쪽으로 약 200m 정도 쭉 걸어간 후 벧엘 교회 맞은편 건물 3층에 위치. 경기도 고양시 일산동구 장항동 858
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