글로벌 시장조사 기업 유로모니터에 따르면, 지난해 기준 우리나라 국민 1인당 연간 커피 소비량은 416잔으로 나타났다. 이는 아시아태평양지역에서 1위에 해당하며, 1인당 하루 한 잔 이상 커피를 마시는 셈이다. 자주 마시는 만큼 건강하게 마시는 방법을 알아두는 게 좋다.
2일 미국 건강·의료 전문지 웹엠디에 따르면, 뜨거운 커피와 차가운 커피는 각각 다른 건강 효과를 낸다. 뜨거운 물로 추출한 커피는 원두 속 유효 성분이 더 잘 추출돼 항산화 효과가 더 큰 편이다. 또 차가운 커피보다 향과 맛이 더 강해 스트레스를 낮추고 편안한 느낌을 주는 경우가 많다. 농업 및 식품 화학 저널에 실린 연구에서는 뜨거운 커피가 피로와 스트레스 수준을 개선하는 효과를 보였다.
차가운 커피는 뜨거운 커피보다 산성도가 낮아, 속쓰림 등 위장 장애가 있는 사람에게 부담이 덜한 편이다. 커피는 온도가 높을수록 산 함량이 높아지는 특성이 있어, 강한 산성 성분이 소화 과정에서 장내 박테리아를 자극해 소화 장애를 일으킬 가능성이 커진다.
커피는 가급적 블랙커피로 첨가물 없이 마시는 게 좋다. 커피와 함께 곁들여 마시는 설탕, 시럽, 휘핑크림 등은 추가 칼로리와 포화 지방, 당류 섭취로 이어지는 경우가 많다. 건강하게 마시길 원한다면 소량의 우유만 더하는 방식이 권장된다.
아침에 일어나 빈속으로 커피를 마시면 안 된다. 커피에 포함된 카페인과 지방산이 위 점막을 자극해 위산 분비를 늘릴 가능성이 커지고, 이로 인해 역류성 식도염이나 위염 발생 위험이 높아진다. 기상 직후 1~2시간은 코르티솔 호르몬 분비가 가장 높은 시간대여서, 이때 커피를 마시면 과도한 각성 작용으로 두통이나 가슴 두근거림이 나타날 위험이 커진다는 분석도 있다. 우리나라의 카페인 최대 일일 섭취 권고량은 △성인 400mg 이하 △임산부 300mg 이하 △어린이·청소년 2.5mg/kg 이하다.
< 저작권자 ⓒ 서울경제, 무단 전재 및 재배포 금지 >
newsuyeon@sedaily.com
