‘생생정보’ 1m 통갈치구이·통갈치조림 맛집이 화제로 떠올랐다.
8일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 1m 통갈치구이·통갈치조림 맛집, ‘제주식당’이 소개됐다.
이곳은 크기에 한 번, 맛에 한 번 놀라는 1m 통갈치구이로 유명한 맛집이다.
제주도에서 낚시로만 잡은 갈치를 사용하는데 1m가 넘는 압도적인 크기를 자랑한다.
갈치는 커다란 불판에서 구워주는데 살이 부서지지 않도록 딱 한 번만 뒤집어 주는 것이 비법이다.
또 다른 인기 메뉴는 1m 통갈치조림으로 칼칼하면서도 깊은 맛이 일품이라고 하는데.
육수에 작은 갈치인 일명 풀치를 넣어 깊은 맛을 살려주는 것이 그 비법이라고 한다.
이어 양념에는 더덕과 도라지를 넣어 잡내를 잡아주고 풍미를 높여주는 것이 두 번째 비법이다.
한편 이곳은 경기도 평택시 안중리 196-24번지에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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