‘생생정보’숙성 장어 더덕 맛집이 화제로 떠올랐다.
15일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘맛있는 조연’ 코너에서는 숙성 장어 더덕 맛집, ‘엔게디’가 소개됐다.
이곳은 숙성한 장어와 더덕이 환상적인 궁합을 자랑하는 숙성장어더덕무침으로 유명한 맛집이다.
이곳에서는 제주도산 더덕만을 사용하는데 부드러운 맛이 일품이라고 한다.
이곳의 숙성장어더덕무침은 15일간 해풍으로 말린 바닷장어를 썰어 각종 천연 효소와 고추장으로 버무린 후 저온에서 3~4개월 숙성시킨다.
이후 저온 숙성 장어를 제주산 더덕과 무쳐내면 더덕 향이 살아있는 숙성장어더덕무침이 완성된다.
한편 이곳은 경기도 고양시 덕양구 행주산성로 144번 길 11에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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