교육부, "식중독 방지 위해 학교 급식 가열 조리된 음식 우선 제공"

2학기 개학이 시작되면서 연이어 학교급식 식중독 사고가 발생하자 교육부가 당분간 비가열 식품에 대해 조리방법과 식단을 변경해 제공하는 등 학교단위 식중독 대응강화에 나섰다.

교육부는 2일 차관 주재로 시·도부교육감 회의를 열고 식중독을 막기 위한 추가 조치를 논의 했다.

각급 학교가 본격적으로 개학한 지난달 22일 이후 전국에서 14건의 식중독 사고가 발생한 것으로 교육부는 파악하고 있다.

이에 따라 교육부는 학교 급식에서 가열 조리된 음식 제공을 우선으로 하고 당분간 학교장 결재로 비가열 식품의 경우 조리방법과 식단을 변경하도록 했다. 부득이하게 비가열 식품을 제공해야 할 경우는 조리 직전 세척·소독 후 냉장 보관하도록 했다. 또 조리 완료된 음식물은 즉시 배식 또는 냉장보관 후 단시간내 배식하도록 했다.



하루에 급식을 두 번 제공할 경우 점심 제공 이후 저녁 식사를 준비하는 과정에서 최소한의 위생적 조리가 가능하도록 점심시간을 앞당기거나 저녁 식사 시간을 미루는 등 식사시간을 조정하는 방안도 검토한다.

교육청에서도 현재 추진 중인 모든 학교급식 시설 전수 점검 외에 각급 학교 식단을 무작위로 검색해서 식중독 발생 위험이 있는 식단을 제공하는 학교에 대해서는 특별 불시점검 실시할 계획이다.

/노현섭기자 [e-mail]