‘생활의 달인’ 일본식 비빔 물회의 달인이 화제로 떠올랐다.
18일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 일본식 비빔 물회의 달인 나병규(41·경력 19년)씨가 운영하는 ‘스시 미르네’가 소개됐다.
이곳의 일본식 비빔 물회는 회의 손질법부터가 남다르다. 회의 잡내를 잡으면서 특유의 맛과 식감을 살리는 독특한 손질법은 보는 이들의 탄성을 자아낸다.
거기에 손질한 각종 해산물과 달인이 직접 만든 비법 양념육수가 들어가면 바다를 품은 듯 푸짐한 일본식 비빔 물회 한 그릇이 완성된다.
특히 ‘생활의 달인’ 일본식 비빔 물회의 달인이 만든 물회를 먹어본 사람들은 시원하면서도 더위에 잃었던 입맛도 돌아오게 하는 새콤달콤한 맛에 계속 손이 간다고 한다.
한편 달인의 ‘스시 미르네’는 부산 해운대구 세실로 80에 위치하고 있다.
[사진=SBS 제공]
/전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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