오늘 저녁 추천 메뉴는 종로의 소문난 맛집 ‘청진식당’의 대표 메뉴 불고기와 오징어 볶음이다.
청진식당의 메뉴는 불고기와 오징어 볶음 딱 2가지다. 가게 안에 들어서자마자 “하나 하나”를 외치면 두 개의 메뉴를 하나씩 내온다. 각각의 가격은 7,000원. 보통은 하나씩 시켜 섞어 먹기도 하나 따로 먹어도 일품이다. 익혀서 나온 오징어 볶음을 먼저 맛보고 불고기가 익으면 함께 섞어 먹는 것이 단골손님들의 노하우다.
매콤하면서도 달콤한 오징어볶음 소스는 자극적이지 않은데도 중독성 있다. 통통한 오징어와 양파를 상추에 얹어 쌈으로 즐겨도 색다르다. 불고기에는 팽이버섯과 떡볶이 떡이 들어있어 골라 먹는 재미도 있다.
점심시간은 물론 저녁시간에도 줄을 서서 들어가는 맛집이라는 것이 단점이라면 단점. 이럴 땐 포장서비스를 이용하는 것도 요령이다.
회계기준에 따른 차이를 제거한 현금기준 실질 수익성 판단 지표로, 매출을 통해 어느정도의 현금이익을 창출 했는가를 의미한다.
즉, EBITDA마진율은 매출액 대비 현금창출능력으로 볼 수 있으며, 일반적으로 마진율이 높을수록 기업의 수익성이 좋다고 판단할 수 있다.
EBITDA마진율 = (EBITDA ÷ 매출액)*100%
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