김치와 김장문화 주제 심포지엄

순천대 김치연구소(소장 박종철 교수)는 오는 20일 '김치와 김장문화'를 주제로 8번째 순천대 김치심포지엄을 연다. 박종철 순천대 교수와 정혜경 호서대 교수는 이날 각각 '세계인의 김치문화' '한국의 김치문화'에 대해 발표한다. 또 세계김치연구소의 박채린 본부장은 '김장문화의 변화와 지속에 관한 민속지적 고찰', 신수지 풀무원 김치박물관 학예사는 '박물관학적 관점에서 보는 김치와 김장문화', 이지현 부산대 교수는 '김치의 소비자 기호도-미국 동부지역의 소비자 평가 결과를 바탕으로'를 주제로 강연한다. 이번 김치심포지엄은 순천농협, 세계김치연구소, 순천대 생명산업과학대학·한의약연구소가 후원한다.