성주군 고방찬 원재료 보급확대 위해 ‘성주참외등겨장비빔밥’전문업소 지정

경북 성주군이 성주군 고유 음식 브랜드인 ‘고방찬’ 의 원재료인 ‘등겨장’ 사용을 확대해 인지도를 높이고 등겨장과 참외를 활용한 음식을 다양화 하기 위해 26일 ‘성주참외등겨장비빔밥’ 전문업소 5곳을 선정했다. 이번에 선정된 업소는 2014년 성주음식 고방찬 조리 외식대학 운영에서 상차림 품평회 우수상을 받고 ‘성주참외등겨장비빔밥’ 취급을 희망한 곳으로 농가맛밀집, 새식당하정, 높은들가든, 명성식당. 혜성관가든이다.

성주군에서는 일반인들의 구미에 맞는 음식을 다양화시켜 관광객들을 유인하기 위해 이같이 취급 전문식당을 선정했다고 밝혔다. 성주군에서는 고방찬을 이용한 별도음식인 등겨장 쌈밥과 등겨장 정식도 일부 식당에서 취급하고 있다.