[리빙 앤 조이] 채식주의자의 종류

[리빙 앤 조이] 채식주의자의 종류

채식주의자는 육식인의 반대말이 아니다. 육류와 함께 계란, 유제품, 생선까지 피하는 사람이 있는가 하면 때때로 육식을 하는 채식주의자도 있다.

또 채식이라고 하면 쉽게 나물, 과일과 같은 야채류를 떠올리지만 채식에는 곡물식도 포함된다. 이와 관련 IVU(세계채식연맹)에서는 채식주의자를 ‘육지 동물은 물론, 바다나 강에 사는 해산물도 먹지 않는 사람들.

단 우유나 계란은 취향대로 섭취할 수도 있고 안 할 수도 있다'고 정의하고 있다. 다음은 섭취하는 음식에 따른 채식주의자의 분류다.

▦순수 채식주의(vegan)=고기 뿐만 아니라 동물로부터 얻은 모든 것을 먹지않는 것. 고기와 유제품, 달걀은 물론 벌이 만들어낸 꿀도 먹지 않는다. 또 동물 가죽으로 만든 옷이나 신발조차 거부하며 애완 동물의 사료도 채식으로만 한다.

▦락토(lacto)=유제품은 먹되 달걀은 먹지 않는 채식주의를 뜻한다.

▦락토오보(lacto-ovo)=유란채식인. 육식은 하지 않으나 유제품과 달걀은 먹는 채식주의.

▦페스코(pesco)=유제품이나 달걀, 생선까지 섭취하는 채식주의자를 말한다.

▦세미 채식주의(semi-vegetarians)=고기나 유제품을 피하나 비정기적으로 육식을 하는 채식주의자를 말한다.

/참고=한국채식협회(www.vege.or.kr)

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